Tłuszcz wołowy 100% rafinowany 1 kg 4 x 250 g

Tłuszcz wołowy jest nierozerwalnie związany z tradycją belgijskich frytek: nadaje im charakterystyczny smak, który tak bardzo kochamy i wyjątkową chrupkość. Może być używany również do smażenia produktów mięsnych, ryb, placków ziemniaczanych, pączków, naleśników, warzyw, zarówno na patelni jak i na głębokim tłuszczu. Idealny do smażenia potraw w domu i gastronomii. Obniża koszty poprzez dłuższy czas użytkowania w stosunku do olejów. Nie zmienia smaku smażonych potraw, a przeciwnie, uwydatnia ich smak. Ze względu na dobrą proporcje kwasów jednonienasyconych nie utlenia się i nie jełczeje.

Ale tłuszcz wołowy to nie tylko produkt spożywczy. Może być używany w innych branżach:

• do produkcji mydeł – wysokiej jakości mydła często zawierają tłuszcz wołowy. Tłuszcz nadaje mydłu pewną klarowność, a także ma silne działanie pielęgnacyjne. Mydło na bazie tłuszczu wołowego nie zawiera parabenów, dzięki czemu jest całkowicie naturalne, a tym samym biodegradowalne;
• do produkcji karmy dla zwierząt – tłuszcz wołowy zawiera wyłącznie niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Oprócz tego, że pasza dla zwierząt świetnie smakuje to wspieraj układ odpornościowy zwierząt. Tłuszcz wołowy jest używany m.in. w mleku dla cieląt i kulkach łojowych dla ptaków;
• świece – stearyna jest związkiem tłuszczowym występującym w dużych ilościach w tłuszczu wołowym i wykorzystywanym jako surowiec do świec. Świece stearynowe są mocniejsze i palą się dłużej niż świece wykonane z parafiny – produktu ropopochodnego – i nie wytwarzają żadnych szkodliwych oparów ropy naftowej ani dymu. Tak więc również tutaj tłuszcz wołowy stanowi podstawę czystego, ekologicznego produktu;
• smary – olej silnikowy oraz inne płynne i stałe smary często zawierają również stearynę. Smary wyprodukowane z tłuszczu zwierzęcego są lepszej jakości i bardziej biodegradowalne niż produkty ropopochodne;
• powłoki – tłuszcze wołowe doskonale sprawdzają się jako warstwa ochronna na płaszczach przeciwdeszczowych, dżinsach i innych tekstyliach.

Producent: Baeten & C°
Waga: 1 kg
Przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu, optymalny zakres temperatur: +2 do +18^oC.
Alergeny – nie zawiera
Średnia wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 3700 kJ /900 kcal
Tłuszcz: 100 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 55 g
kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 38 g
kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 2 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 0 g
Sól: 0 g

Sposób stosowania:

• rozpuszczać tłuszczu wołowy w niskiej temperaturze ok. 60°C – aż do całkowitego upłynnienia
• zwrócić uwagę, by tłuszczu nie przypalić, by nie doprowadzić do jego dymienia
• dołożyć tłuszcz do poziomu maksymalnego
• stopniowo zwiększać temperaturę do 140°C
• napełnić kosz frytkami do ich wstępnego smażenia
• rozgrzać tłuszcz do 175°C – smażenie właściwe

Aktualna data ważności tłuszczu na stanie magazynowym: 20.02.2025 r.